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Olivas do Campo CORATINA | 500mL

R$ 129,00Preço
Quantidade

Variedade de personalidade intensa, rica em polifenóis e marcada por amargor e picância mais evidentes. A Coratina entrega robustez, alta estabilidade e perfil sensorial profundo.


Intensidade



  • Comparativo

    Características

    Resultado

    Valor de ref. máxima

    Acidez

    0,10%

    ≤ 0,8%

    Índice de Peróxidos

    3,53% Meq/Kg

    ≤ 20

    Extinção Específica no Ultravioleta 232mm

    1,84

    ≤ 2,50

    Extinção Específica no Ultravioleta 270mm

    0,16

    ≤ 0,22

    Extinção Específica no Ultravioleta Delta

    0,003

    ≤ 0,01


  • Harmonização e Utilização


    Ideal para carnes vermelhas, pratos de longa cocção, massas intensas, sopas, legumes amargos, embutidos e receitas de sabores marcantes. Excelente para degustação pura com pão artesanal, destacando toda sua complexidade.


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